Цей рецепт я давно собі запримітила в Інстаграмі, але все чекала “знаку”,…
Категорія: Перекуски
“Бурячки на тепло”, з буратою, цедрою та нігелою
І це моє бачення “бурячків на тепло” – одної з дуже традиційних галицьких страв з буряка для зимового сезону.
Що на тарелі: бурата, мандаринка, олія, крес
Коли мені хочеться щось простого-логічного, але не банального, а в голові ідей…
“Шпіцована” бриндза
Мушу сказати відразу – такої бриндзи в природі не існує, вірніше не…
Осіння канапка з вурдою та грибами
Складно назвати це “переписом”, бо це, радше, спосіб. Це надзвичайно смачна і…
Дукка – єгипетська приправа на львівській кухні
Більше року тому я познайомилася з “дуккою”. Дукка (Dukkah) – це ароматна…
Бриндза + кавун = любов
Минулого тижня я їздила у Верховину і околиці як амбасадорка проєкту Гуцульські…
“Дзьобачки” зелені
Багато хто вже спробував та полюбив собі осінньо-зимову салатку “Дзьобачки”: Зараз, у…
Кульки лабне з сезамом, в олії
Лабне це відціджений, чи, правильніше сказати, “завішаний” йогурт. Тобто йогурт, з якого…
Мезе з буряка і айви. Ayvali pancar salatasi
Мезе – це ціла родина турецьких перекусок. Якщо ви були в Туреччині,…
Часник: конфі і олія
“Конфі” (confit) це давня техніка, яка полягає в повільному готуванні в жирі.…
Пюре з буряка. З йогуртом, затаром і м’яким сиром
Ми звикли сприймати буряк як невід’ємну частину нашої кухні. Тут буряковий квас…
Крижавки: 2 способи
Коли говорять про крижавки, то можуть мати на увазі 2 значення:1 –…
Швидко мариновані гливи
Не зважаючи на те, що на знимці гливи лісові, ця салатка робиться…
Крухе печиво з оливками Каламата
Ці печивка для мене – спогад про буття на 7 East Street…
“Галицький Elote” – кукурудза з бринзьою, зелениною і чілі
Уявімо, що ви зварили баняк кукурудзи – солодкої, товстенької.. З’їли її з…
Морські гребінці з лаймом та кінзою
Мушу зізнатися – у тому що стосується поїдання різних морських дивовиж я…
Салатка Донжуанська з “Львівської кухні”
Хто живе у Львові чи загалом в Галичині, той напевно помітив певний…