Лабне це відціджений, чи, правильніше сказати, “завішаний” йогурт. Тобто йогурт, з якого…
Категорія: Перекуски
Мезе з буряка і айви. Ayvali pancar salatasi
Мезе – це ціла родина турецьких перекусок. Якщо ви були в Туреччині,…
Часник: конфі і олія
“Конфі” (confit) це давня техніка, яка полягає в повільному готуванні в жирі.…
Пюре з буряка. З йогуртом, затаром і м’яким сиром
Ми звикли сприймати буряк як невід’ємну частину нашої кухні. Тут буряковий квас…
Крижавки: 2 способи
Коли говорять про крижавки, то можуть мати на увазі 2 значення:1 –…
Швидко мариновані гливи
Не зважаючи на те, що на знимці гливи лісові, ця салатка робиться…
Крухе печиво з оливками Каламата
Ці печивка для мене – спогад про буття на 7 East Street…
“Галицький Elote” – кукурудза з бринзьою, зелениною і чілі
Уявімо, що ви зварили баняк кукурудзи – солодкої, товстенької.. З’їли її з…
Морські гребінці з лаймом та кінзою
Мушу зізнатися – у тому що стосується поїдання різних морських дивовиж я…
Салатка Донжуанська з “Львівської кухні”
Хто живе у Львові чи загалом в Галичині, той напевно помітив певний…
Буряк з чорносливом або “Салатка старольвівська”
Чому ця салатка “Старольвівська” – уяви не маю, хоча, маю підозру, що…
Авантюрка в перчиках
Я вже раніше писала про авантюрки – це назагал маленькі перекуски, які…
Як полюбити авокадо (на прикладі канапки)
Що я можу сказати про “предмет сьогоднішнього обговорення”? Насамперед, авокадо – це…
Гарбузові пляцки
Осінь вже перекрочила свою середину, а я досі не написала нічого про…
Айвар з печених перців
Щоразу, коли хтось з колєгів вертається з Балкан, я вимагаю від них…
Вуджені свинячі вушка до пива чи вина
Моє дуже поверхневе знайомство з китайською кухнею, яке згрубша полягає в ходінні…
Печена молода морковця з йогурто-тхінним соусом і заатаром
Мій улюблений час – початок літа, сезон молодої морковці … В цьому…
Ш+Ш=> шпараґи+шпондер
Як би то я могла не написати в сезон про шпараґи, тобто…