Спочатку про назву. Слово “котлета” у нас асоціюється з котлетками з фаршу,…
Печені баклажани, з йогуртом і тхіною
Вирішила попрощатися з сезоном баклажанів по людськи, бо взимку сумуватиму. Але що…
Пляцок з грушами, вурдою і бергамотом
Цей рецепт – мій погляд на один із класичних італійських пляцків з…
“Шпіцована” бриндза
Мушу сказати відразу – такої бриндзи в природі не існує, вірніше не…
Осіння канапка з вурдою та грибами
Складно назвати це “переписом”, бо це, радше, спосіб. Це надзвичайно смачна і…
Картопляні палюшки з бридзьою
Я дуже люблю палюшки і ліниві пироги за те, що вони варіативні…
Дукка – єгипетська приправа на львівській кухні
Більше року тому я познайомилася з “дуккою”. Дукка (Dukkah) – це ароматна…
Бриндза + кавун = любов
Минулого тижня я їздила у Верховину і околиці як амбасадорка проєкту Гуцульські…
“Дзьобачки” зелені
Багато хто вже спробував та полюбив собі осінньо-зимову салатку “Дзьобачки”: Зараз, у…
Шпараги з редьковцею, смажені
В час, коли інтернет зазеленів шпарагами – хтось виростив і продає, а…
Паска Великодня, класична
Ця паска є такою “класичною”, тобто не важкого “панеттонового типу”, звичайна собі…
Часникова зупа
Давно планувала зробити часникову зупу і ось її час настав. Пам’ятаєте, я…
Пляцок з сицілійськими помаранчами і розмарином на оливковій олії
Зізнаюся, цей пляцок – чистий експромт. Є багато переписів на подібні пляцки…
Кульки лабне з сезамом, в олії
Лабне це відціджений, чи, правильніше сказати, “завішаний” йогурт. Тобто йогурт, з якого…
Мезе з буряка і айви. Ayvali pancar salatasi
Мезе – це ціла родина турецьких перекусок. Якщо ви були в Туреччині,…
Часник: конфі і олія
“Конфі” (confit) це давня техніка, яка полягає в повільному готуванні в жирі.…
“Коржики” з тріски, в помідоровому соусі
В оригіналі перепис називається “cod cakes in tomato sauce” тому хай будуть…
Пюре з буряка. З йогуртом, затаром і м’яким сиром
Ми звикли сприймати буряк як невід’ємну частину нашої кухні. Тут буряковий квас…