В оригіналі перепис називається “cod cakes in tomato sauce” тому хай будуть…
Пюре з буряка. З йогуртом, затаром і м’яким сиром
Ми звикли сприймати буряк як невід’ємну частину нашої кухні. Тут буряковий квас…
Крижавки: 2 способи
Коли говорять про крижавки, то можуть мати на увазі 2 значення:1 –…
Вар, узвар, суш. Компот з сушених фруктів
Цей простий але не простий напій має кілька назв. Найчастіше вживається узвар,…
Пісні пироги (вареники) на Святвечір
Пироги (ті, що вареники) до Святвечора готують пісними, це очевидно, то сама…
Різдвяна Кутя
Кутя – це традиційна обрядова страва. Її символіку пов’язують із культом родини,…
Пісні голубці з пшоном і грибами
Чим ці голубці цікаві? Насамперед тим, що савойська (волоська, кєль) капуста дається…
Швидко мариновані гливи
Не зважаючи на те, що на знимці гливи лісові, ця салатка робиться…
Кьофте (ґуґлики) з яловичини, з городиною та квасолею чілі
Мене завжди захоплює спостерігати, як страви, традиційні для одної кухні опиняються в…
Перці, начинені рисом, “мексиканською сумішшю” та копченими мідіями
Наш світ начинений рекламою приблизно так, як в цьому переписі – перці.…
Крухий пляцок з ябками
Те, що цього перепису в мене нема на сайті за стільки років…
“Гуляш” в казанку
Я маю вагомі причини не називати це бограчем. Хоча, фактично, це гуляш…
Яблуковий пляцок з цільнозернової муки
Мій улюблений пляцок зі сливками “250” має кузена – пляцок з ябками.…
Сирник з карамелізованими яблуками від Олі Геркулес
Нарешті до мене прийшов примірник Summer Kitchens (Літні Кухні) Олі Геркулес. Книжка,…
Крухе печиво з оливками Каламата
Ці печивка для мене – спогад про буття на 7 East Street…
“Галицький Elote” – кукурудза з бринзьою, зелениною і чілі
Уявімо, що ви зварили баняк кукурудзи – солодкої, товстенької.. З’їли її з…
Яринова зупа з пульпетами з воловини
Хто мене читає давніше, той мабуть помітив, що в мене на сайті…
Пляцок зі сливками “250”
Цей пляцок пекла моя бабуся, і називався він просто – зі сливками. Назву “250” йому дала я, коли стороківтому записувала перепис в записник. Бо так найпростіше запам’ятати – основних складників тіста треба брати по 250 грамів – масла, муки, цукру, яєць.