В час, коли інтернет зазеленів шпарагами – хтось виростив і продає, а…
Категорія: Головні страви
Часникова зупа
Давно планувала зробити часникову зупу і ось її час настав. Пам’ятаєте, я…
Кульки лабне з сезамом, в олії
Лабне це відціджений, чи, правильніше сказати, “завішаний” йогурт. Тобто йогурт, з якого…
Мезе з буряка і айви. Ayvali pancar salatasi
Мезе – це ціла родина турецьких перекусок. Якщо ви були в Туреччині,…
Часник: конфі і олія
“Конфі” (confit) це давня техніка, яка полягає в повільному готуванні в жирі.…
“Коржики” з тріски, в помідоровому соусі
В оригіналі перепис називається “cod cakes in tomato sauce” тому хай будуть…
Пюре з буряка. З йогуртом, затаром і м’яким сиром
Ми звикли сприймати буряк як невід’ємну частину нашої кухні. Тут буряковий квас…
Крижавки: 2 способи
Коли говорять про крижавки, то можуть мати на увазі 2 значення:1 –…
Пісні пироги (вареники) на Святвечір
Пироги (ті, що вареники) до Святвечора готують пісними, це очевидно, то сама…
Різдвяна Кутя
Кутя – це традиційна обрядова страва. Її символіку пов’язують із культом родини,…
Пісні голубці з пшоном і грибами
Чим ці голубці цікаві? Насамперед тим, що савойська (волоська, кєль) капуста дається…
Швидко мариновані гливи
Не зважаючи на те, що на знимці гливи лісові, ця салатка робиться…
Кьофте (ґуґлики) з яловичини, з городиною та квасолею чілі
Мене завжди захоплює спостерігати, як страви, традиційні для одної кухні опиняються в…
Перці, начинені рисом, “мексиканською сумішшю” та копченими мідіями
Наш світ начинений рекламою приблизно так, як в цьому переписі – перці.…
“Гуляш” в казанку
Я маю вагомі причини не називати це бограчем. Хоча, фактично, це гуляш…
“Галицький Elote” – кукурудза з бринзьою, зелениною і чілі
Уявімо, що ви зварили баняк кукурудзи – солодкої, товстенької.. З’їли її з…
Луїзіанська шакшука з креветками
Дуже мені подобається коли зустрічаються кухні різних культур – тоді на їх…
Кулеша з гострими креветками
Я недавно вже трошки “збочувалася” на тему бануша – готувала його з…