Як писати про їжу так, щоб це було цікаво не тільки вам самим.
Паштетики з “Львівської кухні”
Десь незабаром вийде перевидання книжки Ігора Лиля “Львівська кухня”, де в історичну…
Мясний буліон vs Bovril
Продовжу трохи розповідати про книжку Ольги Франко “І-ша українська загальнопрактична кухня”, котра…
Пироги з афинами
Для мене пироги з афинами – guilty pleasure, гріховне заховолення. З одного…
Галицько-англійський крамбл
Хто був на нашій недавній з Мартою Госовською “рожевій рантці” той знає, а хто ні, тому розкажу.
Кров – любов. Історія та тенденції вживання крові в їжу
Давно хотіла поговорити про кров. Точніше, про кров як харч, бо, з…
Підчас, бурачинка
Хочу почати ваше знайомство з книжкою пані Франкової із страви “підчас” – тушкованого листя молодої городини.
Печена молода морковця з йогурто-тхінним соусом і заатаром
Мій улюблений час – початок літа, сезон молодої морковці … В цьому…
Кайзершмаррн + кайзермелянж. Сніданок Франца Йосифа
Минулих кілька місяців я робила одну цікаву і корисну річ – ревізію…
Підбиваний молодий борщик з рабарбаром
Що робить борщ борщем? Буряк? Якийсь особливий смак? Правила приготування? Чи кожна…
Мій улюблений сирник
Недавно застановилася питанням – звідки взявся сирник, який його родовід, хто його…
Ш+Ш=> шпараґи+шпондер
Як би то я могла не написати в сезон про шпараґи, тобто…
Pimientos de Padrón. Смажені перчики “падрон”
Ці перчики – одне з тих, що мене вразило в Мадриді. Нє,…
Навколо Європи з великоднім хлібом
У передвеликодній час кухні наповнюються ароматами свіжоспеченого святкового хліба, а в медіях…
Квашена черемша
Зараз, поки сезон, дуже раджу заквасити черемші – вона зберігає пряно-часниковий смак,…
Як приготувати хумус
Саме слово “хумус” (що має купу різних варіантів написання) – арабською та…
“Бита мізерія”
Чує моє серце, що я за “биту мізерію” буду бита – просто…
Авантурка з вудженого баламута і соленої цитрини
Ну, насамперед розберімося, що таке авантурка. Фундаментальна праця “Лексикон Львівський поважно і…