Давно планувала зробити часникову зупу і ось її час настав. Пам’ятаєте, я…
Пляцок з сицілійськими помаранчами і розмарином на оливковій олії
Зізнаюся, цей пляцок – чистий експромт. Є багато переписів на подібні пляцки…
Кульки лабне з сезамом, в олії
Лабне це відціджений, чи, правильніше сказати, “завішаний” йогурт. Тобто йогурт, з якого…
Мезе з буряка і айви. Ayvali pancar salatasi
Мезе – це ціла родина турецьких перекусок. Якщо ви були в Туреччині,…
Часник: конфі і олія
“Конфі” (confit) це давня техніка, яка полягає в повільному готуванні в жирі.…
“Коржики” з тріски, в помідоровому соусі
В оригіналі перепис називається “cod cakes in tomato sauce” тому хай будуть…
Пюре з буряка. З йогуртом, затаром і м’яким сиром
Ми звикли сприймати буряк як невід’ємну частину нашої кухні. Тут буряковий квас…
Крижавки: 2 способи
Коли говорять про крижавки, то можуть мати на увазі 2 значення:1 –…
Вар, узвар, суш. Компот з сушених фруктів
Цей простий але не простий напій має кілька назв. Найчастіше вживається узвар,…
Пісні пироги (вареники) на Святвечір
Пироги (ті, що вареники) до Святвечора готують пісними, це очевидно, то сама…
Різдвяна Кутя
Кутя – це традиційна обрядова страва. Її символіку пов’язують із культом родини,…
Пісні голубці з пшоном і грибами
Чим ці голубці цікаві? Насамперед тим, що савойська (волоська, кєль) капуста дається…
Швидко мариновані гливи
Не зважаючи на те, що на знимці гливи лісові, ця салатка робиться…
Кьофте (ґуґлики) з яловичини, з городиною та квасолею чілі
Мене завжди захоплює спостерігати, як страви, традиційні для одної кухні опиняються в…
Перці, начинені рисом, “мексиканською сумішшю” та копченими мідіями
Наш світ начинений рекламою приблизно так, як в цьому переписі – перці.…
Крухий пляцок з ябками
Те, що цього перепису в мене нема на сайті за стільки років…
“Гуляш” в казанку
Я маю вагомі причини не називати це бограчем. Хоча, фактично, це гуляш…
Яблуковий пляцок з цільнозернової муки
Мій улюблений пляцок зі сливками “250” має кузена – пляцок з ябками.…