Домашній варіант Стамбульської вуличної їжі, на перший погляд дивної, але насправді дуже смачної і поживної.
Категорія: Страви з м’яса та дробу (page 3)
Пиріг вівчарів, шепердс пай, Shepherd’s Pie
Мої 5 копійок в пам’ять про David Bowie, з яким в мене, як виявилося, було дещо спільне і майже інтимне. А саме – улюблена страва. А саме – Shepherd’s Pie.
Курка з овочами
Це з тих переписів, коли більше писати, аніж готувати. Але тим не менше – це смачно!
Студенець – мій застиглий екстракт щастя
Студенець, він же “холодець”, він же “студенина”, він же “гижки”, він же “захолод”, він же “холодне”, він же “драглі”, і ще багато синонімів цієї пречудесної страви
Пульпети (фрикадельки) з журавлиновим сосом
Ось вам ідея до новорічного столу. Швиденько і некапарно, а головне – дуже смачно.
Печеня з індичого філе, канапкова
Як на мене, то найкращий сніданок (а також обід і вечеря) – це чай з канапкою. Тому я часто печу м’ясо на холодно, щоб потім було що покласти на хлібчик.
Надівані пігви
Фарширована айва, надівана бараниною, з м’ятним сосом і волоським горіхом
Заєць в капусті
Це гарний перепис якщо хочеться чогось незвичного і не дуже складного в приготуванні
“Фйоли” (завиванці) з зелениною і бриндзьою, в горіховому сосі.
Ніщо не віщувало фйолів – я мала кавалок полядвиці, з якої я хотіла…
Вепрова печеня з кмінковим сосом і кукурудзяні коржики
Хто знає біду, той ковбасу без хліба їсть. Так і в мене вийшло…
Тушеня з гарбузом і червоною фасолькою
Страви як ця в мене будуються за принципом “всього багато” – м’яска,…
Ґуґлі в підбивці з яблуками
Це страва, яку я в дитинстві не дуже любила, але не пам’ятаю…
Біґос
При Покрові розкажу вам про біґос – ще одну мою пасію.
Печеня, надівана курагою
На мій смак немає нічого ліпшого на канапки, аніж шматок запеченого м’яска.…
Голубці з виноградного листя, надівані кулешою із шкварками
Одна з моїх кулінарних пасій – голубці з виноградного листя, надівані кулешою…
Ганце цимес, або “величезне задоволення” з куркою і грушкою
Цимес – традиційна страва на Рош га шана з овочів і сухофруктів. Є…
Яськи підбивані з печерицями, на вуджених реберцях
Чудовий час – коли всілякі фасолі ще молоді, м’якенькі, і не потребують…
Голубці
Синоптики кажуть, що колись ця спека закінчиться, стане зимніше і нам всім…