Ніщо не віщувало фйолів – я мала кавалок полядвиці, з якої я хотіла зробити кілька карманадлів. Але коли порізала і відбила – виявилося що вони просто велетенські і дуже тоненькі, тому я вирішила їх загорнути.
З доступного надівання було троха зеленини (кріп\петрушка), троха соленої бриндзі і зелена цибулька.
Кожен відбитий кавалок полядвиці я окремо перчила чорним перцем і легенько омакувала в борошно. М’ясо не солила, бо бриндзя досить солена. Заколювати шпичками не довелося, бо трималося все чудово. Зверху теж обтачала в борошні. щоб краще трималося.
Обсмажила легенько зі всіх сторін (загально хв 10) і склала в ринку. Долила пів шклянки води і підтушкувала десь 20 хвилин. Потім додала пів шклянки мелених горіхів, кілька ложок сметани, підсолила, підперчила і ще потушкувала 10 хвилин.
Подавала з простим звареним рижом і то було дуже смачно. Бриндзя з зелениною дали дуже цікавий смак і пасували до майже несоленого тоненького м’яска. І я не сподівалася, що горіховий сос сюди так пасуватиме.
Єдине що знимки дуже хаотичні, бо телефонофото. Колись зроблю ще раз, на чисто.
