Печена качка з помаранчами as we love it

Перепис на качку з помаранчами з книжки Дарії Цвєк “У будні і свята”

Баранець. Печена баранина з травами, цитринами і всіляким таким

Це було страшно смачно. І я точно готуватиму баранину ще. І ще, і ще, і ще, і ще 🙂

Печені баклажани з м’ятними кьофте – Patlıcanlı Köfte ve nane

Сказати що печені баклажани з м’ятними кьофте це смачно – нахабно образити 😉 це мегасмачно, швидко, дуже просто і святково.

Шпундри – тушкована вепровина в буряковому квасі

Шпундри (або ж Шпундра) – це м’яско, здебільшого вепровина, тушковане з буряками в бурячаному квасі.

Краянці з воловини з печеною редьковцею.

Смачні і соковиті кавалки підсмаженої воловини з солодкою соковитою редьковцею.

Паштет з чебрецем і журавлиною в бренді

Звучить дуже химерно, але насправді все дуже просто.

Щось з нічого – капустяники з цвітної капусти і броколі

Епіграф:
Не бійтесь заглядати в холодильник –
Там пишний сад, а не сумне провалля.

Роляда з горішками, яблуком і зелениною

Поки ще не піст – ось вам проста в приготуванні, але дуже святкова страва до недільного обіду.

Карменадлі. І трохи історії.

Історична довідка про карменадлі, і, звичайно ж, перепис.

Перепілки печені, з яблуками і журавлиною

Пропоную вашій увазі, перепілки печені, з яблуково-журавлиновим сосом, і ґоґодзами. На вигляд і на смак – страшно елеґантсько, але дуже просто.

Лінивий хлібець з пластівцями, він же фальшивий заєць

Лінивий, бо перепис не вимагає особливої точності, але результат все одно буде добрим.

Роляда з вепрового бочка

Виправте мене, якщо хтось знає як цей шмат м’ясива правильно називається 🙂

Риж з бараниною і айвою. Ніби плов, або щось на зразок

Я не наважуся називати це пловом, бо мене закидають капцями за не-true. Але це смачно та цілком має право на існування і споживання.

Риж з нутом – Nohutlu pilav

Домашній варіант Стамбульської вуличної їжі, на перший погляд дивної, але насправді дуже смачної і поживної.

Пиріг вівчарів, шепердс пай, Shepherd’s Pie

Мої 5 копійок в пам’ять про David Bowie, з яким в мене, як виявилося, було дещо спільне і майже інтимне. А саме – улюблена страва. А саме – Shepherd’s Pie.

Курка з овочами

Це з тих переписів, коли більше писати, аніж готувати. Але тим не менше – це смачно!

Студенець – мій застиглий екстракт щастя

Студенець, він же “холодець”, він же “студенина”, він же “гижки”, він же “захолод”, він же “холодне”, він же “драглі”, і ще багато синонімів цієї пречудесної страви