Переписи і нотеси

Переписи і нотеси

Пані Стефа site navigation Перейти до змісту
  • Переписи >
    • Перекуски
      • Салатки
      • До гальби
      • До келішка
      • До хліба
      • Соси та намазки
    • Перші страви
      • Борщі
      • Зупи
      • Росоли і юшки
      • Холодники
    • Головні страви
      • Страви з м’яса та дробу
      • Страви з субпродуктів
      • Страви з риби
      • Страви з сиру
      • Страви з яєць
      • Страви з ярини
      • Страви з тіста
      • Страви з круп
      • Страви з грибів
      • Пісні страви
    • Легуміни
      • Сніданкові страви
      • Солодке печиво
      • Несолодке печиво
      • Фруктові зупки і солодкі холодники
    • Напої
      • Наливки і настоянки
    • “У будні і свята”
    • “Львівська кухня”
    • “Кулінарна археологія”
    • Що на тарелі
  • Про мене
  • Співпраця
  • НотесиЧасом мені щось подобається, часом – ні, і деколи про це все хочеться написати. Для цього, власне, і рубрика “Нотеси”.
  • Лексикон таємних знань
  • ПІДТРИМАТИ ЗСУ!
  • Пані Стефа на Facebook
  • Пані Стефа в Twitter
  • Переписи >
    • Перекуски
      • Салатки
      • До гальби
      • До келішка
      • До хліба
      • Соси та намазки
    • Перші страви
      • Борщі
      • Зупи
      • Росоли і юшки
      • Холодники
    • Головні страви
      • Страви з м’яса та дробу
      • Страви з субпродуктів
      • Страви з риби
      • Страви з сиру
      • Страви з яєць
      • Страви з ярини
      • Страви з тіста
      • Страви з круп
      • Страви з грибів
      • Пісні страви
    • Легуміни
      • Сніданкові страви
      • Солодке печиво
      • Несолодке печиво
      • Фруктові зупки і солодкі холодники
    • Напої
      • Наливки і настоянки
    • “У будні і свята”
    • “Львівська кухня”
    • “Кулінарна археологія”
    • Що на тарелі
  • Про мене
  • Співпраця
  • Нотеси
  • Лексикон таємних знань
  • ПІДТРИМАТИ ЗСУ!

Категорія: Страви з м’яса та дробу (page 2)

Карменадлі з цитриною і балачки

Пам’ятаєте, я обіцяла ближче до Великодня троха м’яска?

Читати далі "Карменадлі з цитриною і балачки"…

Анатомія воловини: що і для чого найкраще смакуватиме

Була’м вчора на майстеркласі з обвалювання туш і приготування ковбасок, який проводили…

Читати далі "Анатомія воловини: що і для чого найкраще смакуватиме"…

Фальшивий заєць, або хлібець, або meatloaf

Поки ще не піст

Читати далі "Фальшивий заєць, або хлібець, або meatloaf"…

Шашлички з воловини, підсмажені на пательні і салатка до них.

Хочете на обід чогось смачненького? Ось вам ідея!

Читати далі "Шашлички з воловини, підсмажені на пательні і салатка до них."…

Завиванці з чорносливом

Ще один перепис, який стане вам в нагоді в час зимових свят…

Читати далі "Завиванці з чорносливом"…

Печена качка з помаранчами as we love it

Перепис на качку з помаранчами з книжки Дарії Цвєк “У будні і свята”

Читати далі "Печена качка з помаранчами as we love it"…

Баранець. Печена баранина з травами, цитринами і всіляким таким

Це було страшно смачно. І я точно готуватиму баранину ще. І ще, і ще, і ще, і ще 🙂

Читати далі "Баранець. Печена баранина з травами, цитринами і всіляким таким"…

Печені баклажани з м’ятними кьофте – Patlıcanlı Köfte ve nane

Сказати що печені баклажани з м’ятними кьофте це смачно – нахабно образити 😉 це мегасмачно, швидко, дуже просто і святково.

Читати далі "Печені баклажани з м’ятними кьофте – Patlıcanlı Köfte ve nane"…

Шпундри – тушкована вепровина в буряковому квасі

Шпундри (або ж Шпундра) – це вепровина (свинина) тушкована або печена з буряками і  в бурячаному квасі.

Читати далі "Шпундри – тушкована вепровина в буряковому квасі"…
Краянці з воловини з печеною редьковцею

Краянці з воловини з печеною редьковцею.

Смачні і соковиті кавалки підсмаженої воловини з солодкою соковитою редьковцею.

Читати далі "Краянці з воловини з печеною редьковцею."…
паштет

Паштет з чебрецем і журавлиною в бренді

Звучить дуже химерно, але насправді все дуже просто.

Читати далі "Паштет з чебрецем і журавлиною в бренді"…

Щось з нічого – капустяники з цвітної капусти і броколі

Епіграф:
Не бійтесь заглядати в холодильник –
Там пишний сад, а не сумне провалля.

Читати далі "Щось з нічого – капустяники з цвітної капусти і броколі"…
Вепрова роляда з горішками, яблуком і зелениною

Роляда з горішками, яблуком і зелениною

Поки ще не піст – ось вам проста в приготуванні, але дуже святкова страва до недільного обіду.

Читати далі "Роляда з горішками, яблуком і зелениною"…
карменадлі

Карменадлі. І трохи історії.

Історична довідка про карменадлі, і, звичайно ж, перепис.

Читати далі "Карменадлі. І трохи історії."…
Перепілки печені, з яблуками і журавлиною

Перепілки печені, з яблуками і журавлиною

Пропоную вашій увазі, перепілки печені, з яблуково-журавлиновим сосом, і ґоґодзами. На вигляд і на смак – страшно елеґантсько, але дуже просто.

Читати далі "Перепілки печені, з яблуками і журавлиною"…
Лінивий хлібець з пластівцями, він же фальшивий заєць.

Лінивий хлібець з пластівцями, він же фальшивий заєць

Лінивий, бо перепис не вимагає особливої точності, але результат все одно буде добрим.

Читати далі "Лінивий хлібець з пластівцями, він же фальшивий заєць"…
Роляда з вепрового бочка

Роляда з вепрового бочка

Виправте мене, якщо хтось знає як цей шмат м’ясива правильно називається 🙂

Читати далі "Роляда з вепрового бочка"…
Риж з бараниною і айвою

Риж з бараниною і айвою. Ніби плов, або щось на зразок

Я не наважуся називати це пловом, бо мене закидають капцями за не-true. Але це смачно та цілком має право на існування і споживання.

Читати далі "Риж з бараниною і айвою. Ніби плов, або щось на зразок"…
« 1 2 3 4 »
© 2022 Пані Стефа.
Зроблено у