Реліш з мочених яблук + салатковий дайджест на кінець зими

Бажаю нам не нудного очікування весни в компанії із смачними салатками

До офіційної весни ще зовсім трошки, але так, як нас засипало снігом, то думаю, ще буде троха холоднечі. А це значить, що наші втомлені зимою організми, хочуть чогось корисного. Наприклад, салаток.

Якщо гарно роззирнутися по базарі чи по полицях супермаркету, то можна знайти багато цікавого, недорогого і корисного.

От, наприклад, мочені яблука. Це якась така дуже непомітна штука, яка зазвичай є в зимовий сезон і в крамницях і на базарі, але я, наприклад, їх зазвичай не помічаю. Але коли згадую, то обов’язково купую, бо вони дуже гарні – прозоро-воскаві, квасненькі. Краса як не крути.

Зазвичай я їх просто розрізаю на плястерки, поливаю перетертою олією з часничком, і їм до чогось, як будь які зимові “закрутки”.  Але цього разу я вирішила зробити щось на зразок релішу.

Найтиповіший реліш готують з квашених або маринованих орігків, додаючи до них січеної цибульки, зеленини, олії і юшки з самих огірків. Тому я подумала, чому б не може бути релішу з мочених яблук?

Писати довше, ніж робити: посікти яблука, стебла селери, часничок, додати пластівців перцю, трошка солі, трошки зеленини петрушки, заправити олією. Та й усе. Дуже смакувало до вареної в лупині картопельки і шматочка підсмаженої в сухарях рибки.

А ще, користуючись нагодою, нагадаю вам кілька салаток, які прикрасять очікування весни.

Ось наприклад – салатка з топінамбуру, він же “єрусалимський артишок”. Корисна і смачна, бо в топінамбурі є багато інуліну.

Салатка з топінамбуру

Зимова класика – салати з пори. Якщо ви любите пору, так як люблю її я, то це для вас –

Цибуля-пора та салатки з неї на осінь

Або ось, поживна салатка з маринованими “на швидко” гливами. Гливи смачні, недорогі і зазвичай є в крамницях.

Салатка з гливами “швидко маринованими”

А ось тут є 2 салати з редьки або ріпки. М’яса додавати не конче, і без нього буде смачно –

Дві салатки і один натюрморт в продовження теми зимових салаток

Поживна салатка з ясьок, фантастично-прекрасні дзьобачки –

Дзьобачки

Моя улюблена салатка зі смаженої селери –

Салатка зі смаженої селери

А якщо комусь ну дууууже хочеться, то можна зробити мізерію з тепличних огірочків –

Мізерія

Бажаю нам не нудного очікування весни в компанії із смачними салатками 🙂

Коментарі

коментар