Не знаю, як там ваш, але мій організм потребує вітамінів, бажано якихось смачних. І йому (моєму організмові) дуже пощастило, що я люблю салатки. Фактично, прислів’я про те, що “Кожна кобіта має вміти зробити салатку, капелюшок і скандал” – це майже про мене. Я не люблю капелюшків 😉
Тому сьогодні у нас в програмі салаткова ретроспектива, яка, однак, почнеться з перепису, який я раніше не писала тут, але він є в “У будні і свята” – салата з селери і яблук.
Взагалі, в моєму розумінні “салата з селери і яблук” є троха інакшою – я тру на тонкій терці селеру, моркву, на грубій – яблука, витискаю туди зубчик часничку, даю ложку сметанки, трошка солі – і це така дуже традиційна зимова салата. Впевнена, всі її роблять десь так.
Але ось так, як в Дарії Цвєк, з паприкою і помаранчою – навіть цікавіше і яскравіше. Єдина різниця, що я взяла свіжу, а не мариновану паприку, мені вона видалася доцільнішою.
1 кг селери, 1 кг яблук, 300 г маринованої солодкої паприки, 2 помаранча, 1 склянка сметани, 2 ложки домашнього майонезу, сік з півцитрини, цукор.
Селеру і яблука обчистити від шкірки і нарізати соломкою, з’єднати з плястерками перцю, заправити цукром і скропити соком з цитрини (солити не треба). Все це вимішати зі сметаною і майонезом та викласти в салятерку. Оздобити дольками помаранча.
А якщо ви теж любите салатки – то нагадаю принагідно про ось такі:
- Салатка з топінамбуру, дуже смачна і корисна, бо в топінамбурі купа інуліну (здається);
- Салатка з редьки (і її не менш смачна коліжанка) – може бути з м’яском і без;
- Салатка з глив, яка дуже пасуватиме до вареної картопельки;
- Салатка з капусти пак чой – химерна тепла салатка, дуже смачна
А завтра я напишу про мізерію, обіцяю!
