Зараз, поки сезон, дуже раджу заквасити черемші – вона зберігає пряно-часниковий смак,…
Автор: stefa
Як приготувати хумус
Саме слово “хумус” (що має купу різних варіантів написання) – арабською та…
“Бита мізерія”
Чує моє серце, що я за “биту мізерію” буду бита – просто…
Авантурка з вудженого баламута і соленої цитрини
Ну, насамперед розберімося, що таке авантурка. Фундаментальна праця “Лексикон Львівський поважно і…
Ґуакамолє – що це таке і як приготувати
Планувала не відволікати вашу увагу довгими історичними байками, але мушу розповісти, що…
Комплексний підхід до збільшення мозку в організмі
Збагачуйте мозком організм, майтеся добре і не читайте дурниць, бо це збільшує ентропію 🙂
Сім з половиною наріжних каменів галицької кулінарної традиції
Галицька кухня, якщо думати афористично, подібна на клубок різнокольорових ниток. Одного кольору…
Книдлі для Ґвари
В моєму дитинстві були лиш книдлі з сливками-венґерками. Соковиті, ніжні… присипані грубим…
Манна небесна і не тільки. Трохи оповідок
Я вже досить довгий час працюю над редактурою дуже знакової для української…
Галісійський Святвечір у стилі тапас
Гастрономічна дипломатія, кулінарна культура – це не одностороння дорога, а історія взаємного…
Флячки “від пана Тепфера” для Ґвари
Коли я міркувала над меню для Ґвари, то в мене було кілька…
Солені цибуляні бублики для “Ґвари під Вежою”
Колись давніше на “Збручі” у Юрка Винничука я прочитала про бублики, котрі подавали…
Зимові салатки. Ретроспектива
Салатки – це ті страви, де можна дуже сміливо експериментувати із комбінуванням…
Солені цитрини і мандарини
Ну всьо, вже зима, і в повітрі пахне мандаринками. Цього року я…
Короп’ячі реберця – смажений короп нашвидкуруч
Я з тих людей, для кого “найліпша риба – то ковбаса”. Ну…
Борщ зі скальками
Хто слідкував за нашими скальковими експериментами мав би здогадатися, що рано чи…
Аркас, забутий і віднайдений десерт
Сьогодні на HoReCa Show ми з коліжанками-колегами по “Цвіклях” щось робили і,…
Домашній квас на будь який смак
Хто був вчора на моїй майстерці на True&Local – той пробував квас за…