Хочу почати ваше знайомство з книжкою пані Франкової із страви “підчас” – тушкованого листя молодої городини.
Автор: stefa
Печена молода морковця з йогурто-тхінним соусом і заатаром
Мій улюблений час – початок літа, сезон молодої морковці … В цьому…
Кайзершмаррн + кайзермелянж. Сніданок Франца Йосифа
Минулих кілька місяців я робила одну цікаву і корисну річ – ревізію…
Підбиваний молодий борщик з рабарбаром
Що робить борщ борщем? Буряк? Якийсь особливий смак? Правила приготування? Чи кожна…
Мій улюблений сирник
Недавно застановилася питанням – звідки взявся сирник, який його родовід, хто його…
Ш+Ш=> шпараґи+шпондер
Як би то я могла не написати в сезон про шпараґи, тобто…
Pimientos de Padrón. Смажені перчики “падрон”
Ці перчики – одне з тих, що мене вразило в Мадриді. Нє,…
Навколо Європи з великоднім хлібом
У передвеликодній час кухні наповнюються ароматами свіжоспеченого святкового хліба, а в медіях…
Квашена черемша
Зараз, поки сезон, дуже раджу заквасити черемші – вона зберігає пряно-часниковий смак,…
Як приготувати хумус
Саме слово “хумус” (що має купу різних варіантів написання) – арабською та…
“Бита мізерія”
Чує моє серце, що я за “биту мізерію” буду бита – просто…
Авантурка з вудженого баламута і соленої цитрини
Ну, насамперед розберімося, що таке авантурка. Фундаментальна праця “Лексикон Львівський поважно і…
Ґуакамолє – що це таке і як приготувати
Планувала не відволікати вашу увагу довгими історичними байками, але мушу розповісти, що…
Комплексний підхід до збільшення мозку в організмі
Збагачуйте мозком організм, майтеся добре і не читайте дурниць, бо це збільшує ентропію 🙂
Сім з половиною наріжних каменів галицької кулінарної традиції
Галицька кухня, якщо думати афористично, подібна на клубок різнокольорових ниток. Одного кольору…
Книдлі для Ґвари
В моєму дитинстві були лиш книдлі з сливками-венґерками. Соковиті, ніжні… присипані грубим…
Манна небесна і не тільки. Трохи оповідок
Я вже досить довгий час працюю над редактурою дуже знакової для української…
Галісійський Святвечір у стилі тапас
Гастрономічна дипломатія, кулінарна культура – це не одностороння дорога, а історія взаємного…