Баниця

Лінива баниця з лавашу

Ідеальна страва типу leftover – все що є загортаємо в лаваш і печемо. І всйо 🙂

Це перепис такого дуже експромтного типу. Зізнаюся – я не дуже вмію робити тісто на струделі і баниці.. Ну, знаєте, таке прісне тонюсіньке тісто. Я і на вареники тонко не розтачую, бо можна пальцями розімняти. Але в той самий час я дуже люблю всілякі струделеподібні страви. Це майже ідеальна страва типу leftover – можна використати залишки яблук-мармоляд і зробити солодкий струдель, а можна сир і зеленину, як в цьому випадку, – і тоді вийде лінива баниця.

В мене було:
2 листка лавашу (здалося б ще один..)
трохи овечої бриндзі
грам 200 звичайного сиру
грам 200 адигейського
хвостики і кутики різних твердих сирів (їх я натерла на верх)
букетик черемші
трохи руколи, кропу і петрушки
1 яйце і 1 жовток для змащування і кминок для посипання
сіль і перець
кругла форма

Всі сири натерла, всю зеленину покраяла, посолила, поперчила, додала яйце і вимішала.
Лаваш розстелила і розподілила на ньому половину надівання. Так само зробила і з другим листом лавашу.
Форму висмарувала олією і присипала тертою булкою. Лаваші скрутила досить туго, і виклала в форму спіраллю. Посмарувала гарно жовтком, притрусила тертим сиром (з твердіших) і кмінком.
Спекла при 180 градусах до зарум’янення (бо ж сирого всередині нічого немає).

Вся процедура зайняла десь до години часу, з тертям, нарізанням і печінням. Швидко і дуже смачно, справді 🙂

Баниця смакуватиме з росолом чи зупкою, або замість канапки, або на сніданок – з чаєм чи кавою.

Коментарі

коментар