Будь яка львівська забава – уродини, весілля чи просто товариський візит на каву – не обходиться без розсипів різноманітного дрібного печива. Перекладене конфітурою і складене попарно крухе печиво, макові коржики, медяники, мигдалеві обарінки, “Котячі очка” з вишенькою і ще безліч усілякого смачнезного чекають свого часу в ошатних кльошах. А далі тільки пильнувати, щоб загребущі дитячі руці не дотягнулися до них раніше від часу на десерт! Бо куди ж то годиться – напихатися солодким, а хто буде їсти брюссельку, бу-бу-бу!
Ось це крухе печиво “Горіхові місяченьки” – це знахідка, бо робляться швидко, з’їдаються ще швидше, а смачні … нема ради!
На тісто:
250 г масла
75 г цукру
1 ч.л. ванільного цукру
1 ч.л цедри
100 г волоських горіхів
100 г мигдалю
280 г борошна
Додатково:
Цукрова пудра для обсипання
Масло перетерти з цукром, ванільним цукром і цедрою в пухку піну.
Волоські горіхи і мигдаль висушити в братрурі, охолодити і перебити в кухонному комбайні у дрібну крихту.
Змішати борошно, горіхи та збите з цукром масло і замісити тісто. Охолодити 30-40 хв.
Виробити з тіста малі підківки. Викласти на вистелене пергаментом деко і спекти при 200 ℃ 8-9 хвилин.
Охолодити і пересипати цукровою пудрою.
А якщо б вам було цікаво приготувати крухе печиво, але за іншим переписом, то раджу спробувати ось це – з вяленими оливками та розмарином. Таке, знаєте, гастрономічне печиво, для дорослих, я б сказала.
