Сьогодні на обід я зварила фантастичну гарбузову зупку-пюре. Вона пахуча, пряна, солодкувата і дуже радісна на смак – прикрасить холодний дощовий день ))
Гарбуз, кілька корінців топінамбуру, корінь петрушки і пастернаку, зелене квасне ябко і зубчик часнику зварила до м’якості.
Окремо засмажила цибульку і в кінці додала потертий на дрібній терці шматочок імбиру, сіль і чорний перець.
Половину засмажки зблендерувала з вареними овочами, додала пів шклянки вершків, сіль, чорний перець. Закип’ятила.
Подала з ложечкою доброї витриманої бриндзі, цибульково-імбирною засмажкою і гарбузовам насінням.
