Нема нічого простішого, ніж зварити каляфйори!
А якщо вибрати ще й такі яскраві – то це насолода не лише для шлунку, а й для очей. Готуємо за переписом з книги Михайлини Горбачевої “Безм’ясна кухня”, що вийшла в 1937 році.
Каляфйори почистити, розділити на суцвіття та помити. Зварити в підсоленій та підцукрованій воді – цукор робить їх смачнішими.
Розтопити масло та засмажити на ньому терту булку – найкраще її приготувати самим із підсушеного білого хліба.
Викласти зварені каляфйори на тарілку, полити булкою на маслі і смакувати.
Відео створено для промоції проєкту віртуальної бібліотеки українських кулінарних текстів Seeds and Roors 2.0, що реалізовується за підтримки Українського культурного фонду. #запідтримкиукф
