В 1930-х роках в українській кулінарній літературі вийшло декілька книжок, повністю присвячених безм’ясній кухні. Це був такий час коли в Галичині і вегетаріанство вже не було чимось новеньким, і всіляко пропагувалося вживання ярини та городини, навіть при звичайній дієті.
Однією з таких книжок є видана в 1937 році “Безм’ясна кухня” Михайлини Горбачевої. Саме з неї ми надихнулися переписом на шпінат. А що зараз методи готуванн дещо змінилися, і шпинат вже мало хто підварює, ми змінили і рецепт.
Потрібно
Кілька грінок – готових або підсушити з хлібчика
Кілька добрих жмень шпинату
2 ст. л масла
1 зубчик часнику
трішки солі та чорного перцю
2 ст. л пармезану, натертого пластівцями
Далі все у відео –
