Що на тарелі: кабачок, хамон*, помідори чері, чорні вялені оливки, зеленина петрушки, густий грецький йогурт, тахінна паста, сіль, паприка солодка вуджена
Збити в блендері заправку з 5 ст. л. грецького йогурту, 1 ст. л тахінної пасти, щедрої жмені зеленини петрушки і солі на смак.
Кабачок порізати кружальцями товщиною 1 см та обсмажити на грилевій пательні з обидвох боків. Помідори порізати зручними шматочками.
Скласти таріль: дно тарілки змастити 2 ложками заправки, викласти помідори та кабачки. Збоку покласти скибку хамону. Прикрасити оливками, дрібкою паприки та листком петрушки. За бажанням додати хлібних паличок.
* За бажанням хамон можна замінити на гарний плястерок вудженої шинки або іншого м’яса на смак.
