Взяла участь у запису випуску “Прощавай, імперіє!”
Дефіцит, черги, олів’є, Голодомор, «общєпіт», морозиво по 5 копійок – що ще спадає вам на думку, коли ми говоримо про їжу в Радянському Союзі? Тоталітарний режим контролює людей навіть через їжу і це не перебільшення — харчові травми з радянського минулого є навіть у тих, хто не застав радянський союз.
У сьомому випуску «Прощавай, імперіє!» зʼясовуємо, що і як їли в СРСР, чому цього соромилися і як так вийшло, що в Україні буквально до 2022 року були заборонені спеції? Та чому наслідки харчової політики в СРСР ми відчуваємо і донині.
Гості випуску:
Євген Клопотенко, ресторатор, громадський діяч
Олександра Поворозник, соціологиня, редакторка розділу «Їжа» на Суспільне Культура
Маріанна Душар \ Пані Стефа, антропологиня, гастрономічна блогерка та дослідниця української кухні
Олена Брайченко, дослідниця, засновниця проєкту про гастрономічну культуру їzhakultura, наукова консультантка подкасту «Як ми їмо» на Радіо Культура.
