В перший день ми провели майстерку та частування в Тампере, де учасники майстерки мали змогу навчитися ліпити справжні вушка з грибами та чорносливом. Це була тепла та гарна зустріч, яка принесла багато нових знайомств та спільних планів.
26 жовтня був виступ на шефській сцені Гельсінського книжкового ярмарку. Ми з Льолею Ландою готували бануш із бринзою, пригощали сирними кониками та рогаликами з тертою ружею. Але головне було не в тому, що було в тарілках. Ми говорили про історії, які стоять за цими стравами. Про “гастрономічний вавилон” галицької кухні, про те, чому бануш так прижився на Гуцульщині, чим “туристичний” варіант відрізняється від справжнього… Нам було дуже важливо розповісти про цю частину української кухні, бо не борщем єдиним…
Такі події залишають по собі купу вражень і планів. Бо наша кухня вартує того, щоб нею частувати і про ннеї розповідати.
Кулінарна дипломатія на Гельсінському книжковому ярмарку
У Гельсінкі ми полетіли на запрошення Українського товариства у Фінляндії. Це були кілька днів, присвячених українській кухні, розмовам про сенси і смаки.
