Лабне – страва ну зовсім не властива нашій локальній кухні. Але ми…
Категорія: Головні страви (page 2)
Печена дорада
Спочатку я хотіла назвати цей перепис “Печена дорада на два способи” але…
Начинені гарбузові квіти в клярі
Знаєте, я досі пам’ятаю коментар одної стурбованої пані, котра, коли я опублікувала…
Скальки на спосіб галицький
Хто мене читає, певно пам’ятає мої зойки про допомогу дізнатися що значить…
Шпараґовий горошок із смаженим шпондерком
Шпараґвий горошок – моє цьоголітнє відкриття. Це горошок, який росте не в…
Салатка з гриба бараняча голова
Бараняча голова, або ж “бараньохи” – це, як казав класик, красиве і…
Шакшука, або “саджені яйця на левантійський манер”
Коли я була мала, то дуже любила, коли сніданок готував тато. Ну,…
Орек’єтте з лисичками
Не лякайтеся дивного слова в заголовку, зараз все розповім 🙂 Orecchiette (вимовляється ~…
Брі, запечений з часником, чебрецем і лавандою
Взагалі, я дуже люблю сири , особливо всілякі цікаві, із дозріванням. Вони…
Тепла салатка з язиком і смаженим кабачком
Не знаю, як ви, але я б могла пережити літо на самих…
Смажений короп в кукурудзяній шкірочці
Якщо раптом, не дивлячись на спеку, вам хочеться з’їсти якогось білку, то…
Часникові стрілки з підсмаженою тертою булкою
Часникові стрілки це делікатес, який ви не купите в жодній крамничці, навіть…
Яйця саджені на білих грибах
Саджені яйця це те, що ще називається “яєшня на око”, тобто коли…
Печений паштет з перепілячих печінок
Я дуже люблю печений паштет, значно більше ніж просто перетерті. Печений паштет…
Гречаники і морквяники
Це такі дуже спокійні домашні переписи, без особливих претензій, як то тепер модно називати soul food.
Гефільте фіш від “г до ш”
Більшість розмов про ашкеназьку кухню починаються і закінчуються гефільте фіш. Талмуд приписує…
Ліниві пироги з сиру і бриндзі
Не знаю як це відбувається в решти людей, але коли на мене…
Маїна, навіть дві маїни: єврейська і буковинська
Маїна – святковий завиванець з воловим м’ясом, яка вважається класикою єврейської буковинської кухні. Я це колись прочитала в книжці про єврейську культуру Буковини.