Переписи і нотеси

Переписи і нотеси

Пані Стефа site navigation Перейти до змісту
  • Переписи >
    • Перекуски
      • Салатки
      • До гальби
      • До келішка
      • До хліба
      • Соси та намазки
    • Перші страви
      • Борщі
      • Зупи
      • Росоли і юшки
      • Холодники
    • Головні страви
      • Страви з м’яса та дробу
      • Страви з субпродуктів
      • Страви з риби
      • Страви з сиру
      • Страви з яєць
      • Страви з ярини
      • Страви з тіста
      • Страви з круп
      • Страви з грибів
      • Пісні страви
    • Легуміни
      • Сніданкові страви
      • Солодке печиво
      • Несолодке печиво
      • Фруктові зупки і солодкі холодники
    • Напої
      • Наливки і настоянки
    • “У будні і свята”
    • “Львівська кухня”
    • “Кулінарна археологія”
    • Що на тарелі
  • Про мене
  • Співпраця
  • НотесиЧасом мені щось подобається, часом – ні, і деколи про це все хочеться написати. Для цього, власне, і рубрика “Нотеси”.
  • Лексикон таємних знань
  • ПІДТРИМАТИ ЗСУ!
  • Пані Стефа на Facebook
  • Пані Стефа в Twitter
  • Переписи >
    • Перекуски
      • Салатки
      • До гальби
      • До келішка
      • До хліба
      • Соси та намазки
    • Перші страви
      • Борщі
      • Зупи
      • Росоли і юшки
      • Холодники
    • Головні страви
      • Страви з м’яса та дробу
      • Страви з субпродуктів
      • Страви з риби
      • Страви з сиру
      • Страви з яєць
      • Страви з ярини
      • Страви з тіста
      • Страви з круп
      • Страви з грибів
      • Пісні страви
    • Легуміни
      • Сніданкові страви
      • Солодке печиво
      • Несолодке печиво
      • Фруктові зупки і солодкі холодники
    • Напої
      • Наливки і настоянки
    • “У будні і свята”
    • “Львівська кухня”
    • “Кулінарна археологія”
    • Що на тарелі
  • Про мене
  • Співпраця
  • Нотеси
  • Лексикон таємних знань
  • ПІДТРИМАТИ ЗСУ!

Авантурка з вудженого баламута і соленої цитрини

Ну, насамперед розберімося, що таке авантурка. Фундаментальна праця “Лексикон Львівський поважно і…

Читати далі "Авантурка з вудженого баламута і соленої цитрини"…

Ґуакамолє – що це таке і як приготувати

Планувала не відволікати вашу увагу довгими історичними байками, але мушу розповісти, що…

Читати далі "Ґуакамолє – що це таке і як приготувати"…

Комплексний підхід до збільшення мозку в організмі

Збагачуйте мозком організм, майтеся добре і не читайте дурниць, бо це збільшує ентропію 🙂

Читати далі "Комплексний підхід до збільшення мозку в організмі"…

Сім з половиною наріжних каменів галицької кулінарної традиції

Галицька кухня, якщо думати афористично, подібна на клубок різнокольорових ниток. Одного кольору…

Читати далі "Сім з половиною наріжних каменів галицької кулінарної традиції"…

Книдлі для Ґвари

В моєму дитинстві були лиш книдлі з сливками-венґерками. Соковиті, ніжні… присипані грубим…

Читати далі "Книдлі для Ґвари"…

Манна небесна і не тільки. Трохи оповідок

Я вже досить довгий час працюю над редактурою дуже знакової для української…

Читати далі "Манна небесна і не тільки. Трохи оповідок"…

Галісійський Святвечір у стилі тапас

Гастрономічна дипломатія, кулінарна культура – це не одностороння дорога, а історія взаємного…

Читати далі "Галісійський Святвечір у стилі тапас"…

Флячки “від пана Тепфера” для Ґвари

Коли я міркувала над меню для Ґвари, то в мене було кілька…

Читати далі "Флячки “від пана Тепфера” для Ґвари"…

Солені цибуляні бублики для “Ґвари під Вежою”

Колись давніше на “Збручі” у Юрка Винничука я прочитала про бублики, котрі подавали…

Читати далі "Солені цибуляні бублики для “Ґвари під Вежою”"…

Зимові салатки. Ретроспектива

Салатки – це ті страви, де можна дуже сміливо експериментувати із комбінуванням…

Читати далі "Зимові салатки. Ретроспектива"…

Солені цитрини і мандарини

Ну всьо, вже зима, і в повітрі пахне мандаринками. Цього року я…

Читати далі "Солені цитрини і мандарини"…

Короп’ячі реберця – смажений короп нашвидкуруч

Я з тих людей, для кого “найліпша риба – то ковбаса”. Ну…

Читати далі "Короп’ячі реберця – смажений короп нашвидкуруч"…

Борщ зі скальками

Хто слідкував за нашими скальковими експериментами мав би здогадатися, що рано чи…

Читати далі "Борщ зі скальками"…

Аркас, забутий і віднайдений десерт

Сьогодні на HoReCa Show ми з коліжанками-колегами по “Цвіклях” щось робили і,…

Читати далі "Аркас, забутий і віднайдений десерт"…

Домашній квас на будь який смак

Хто був вчора на моїй майстерці на True&Local – той пробував квас за…

Читати далі "Домашній квас на будь який смак"…

Маленькі і хаотичні проходи Стамбулом. Ч.3

Ну то що, йдемо далі? Традиційно прокидаємося раненько, снідаємо швиденько і вибігаємо,…

Читати далі "Маленькі і хаотичні проходи Стамбулом. Ч.3"…

Маленькі і хаотичні проходи Стамбулом. Ч.2

Беремо за основу те, що ви все-таки прокинулися вранці, поснідали, обвішалися компасами-картами…

Читати далі "Маленькі і хаотичні проходи Стамбулом. Ч.2"…

Маленькі і хаотичні проходи Стамбулом. Ч.1

Мушу хоча б трошки порозказувати вам  про Стамбул. Бо він пахучий, кольоровий…

Читати далі "Маленькі і хаотичні проходи Стамбулом. Ч.1"…
« 1 … 4 5 6 7 8 … 22 »
© 2022 Пані Стефа.
Зроблено у