Зупа грибова з крупами

Не за усталеним переписом, просто так, як я люблю.
Взагалі, цю зупку здалося б зварити з пенцаком, але в мене була лише пшениця, котра не використалася на кутю. Тому вийшло так, і вийшло, мушу сказати, дуууже смачно.

Отже,
1) сушені правдиві гриби звечора промила і залишила в воді. Вранці змінила воду, гриби порозрізала на дрібніші шматочки і поставила варити з дрібкою солі. Коли закипіло – зняла пінку.
2) пшеницю добре промила, намочила на кілька годин і вкинула до грибів.
3) морквочку почистила і порізала короткими патичками, селеру і пастернак – дрібними кубиками, вкинула їх до баняка в той час, коли пшениця вже почала м’якнути.
4) Коли пшениця вже практично готова – додала порізану кубиками картопельку і пів цибульки, підсолила трошки і додала дрібку чорного перцю.
5) зробила запражку з засмаженого на сухій пательні борошна, робовтаного з кількома ложками грибового відвару, додала до зупи.
6) В самому кінці – додала 2 лаврових листочки, вимкнула газ.
Така зупка дуже смакує в холодний вечір, з ложкою сметани і кількома краплинками “маггі”.

Коментарі

коментар