Тушеня з гарбузом і червоною фасолькою

Страви як ця в мене будуються за принципом “всього багато” – м’яска, цибулі, овочів, приправок. Та й самої страви багато – це така правдива “хлопська їжа”. Взагалі сюди ще здалося би бараболі, але я останнім часом її їм мало і де можна – там обходжуся іншими овочами. М’яско можна брати різне – менш чи більш пісне. Фасольку варто брати не дуже круху, щоб залишилася ціленькою. Решта овочів – на ваш смак.

Перепису, власне, й нема – просто поступово обсмажила усі компоненти, починаючи з м’яса, потім додала майже зварену фасольку і дотушкувала все до готового на малому вогні під покришкою.

Наприкінці забілила залишками вершків, помідорового сосу, ложкою борошна, солодкою паприкою, зелениною і ще якимись травичками до смаку. Закип’ятила і вимкнула.

І здається мені що для холодного дощового осіннього дня тарілочка чогось такого гарячого – це саме те, чого хочеться.

Коментарі

коментар