Тепла салатка з язиком і смаженим кабачком

Не знаю, як ви, але я б могла пережити літо на самих салатках і ягідних коктейлях. От, наприклад ця тепла салатка з язиком і смаженим кабачком може бути як сніданком, так і обідом чи вечерею. Смачно, здорово (сподіваюся) і головне просто та скоро робиться.

2-3 молодих невеликих кабачки
пів звареного телячого язика (*)
кілька смачних помідорів
кріп, базилік
Зелений когут
оцет яблуковий або бальзаміковий
сіль, цукор, перець, чорнушка

Кабачок порізала соломкою “як півмізинця” і підсмажила швиденько на гарячій олії. Можна це зробити в воку чи на пательні, головне що кабачок має лиш трошки підрум’янитися і ледь змякнути, але не розлізтися.

Тим часом язик порізала негрубою соломкою.

В мисці змішала 1 ложку “Зеленого когута” і 2 ложки яблукового оцету, додала ложечку цукру і троха чорного перцю. Додала сюди порізаний язик і вимішала гарно.

Помідори (в мене були маленькі малинові “сливки”) нарізала на чвертки. Якщо помідори більші – просто ріжте на кавальчики відповідної форми.

В мисці з’єднала заправлений язик, кабачок щойно-з-пательні, помідори, додала січеного кропу і кілька листків базиліку.

Досолила трішки, зверху дрібку чорнушки і гам-гам-гам! І без хліба 😉

(*) До речі, язик цілком можна замінити на будь яке варене м’яско.

 

Коментарі

коментар