Шпінакові (шпинатні) налисники

Чудовий сніданок часу передзим’я, коли хочеться підняти собі настрій чимось смачним і кольоровим.

400 грам замороженого шпінаку
шклянка окропу
400 мл молока
4 яйця
третина шклянки олії
борошно
цукор, сіль, прованські трави

Шпинат залила окропом, дала розмерзнути, зблендерила в максмально однорідну масу, додала молоко, яйця, розміксувала і додавала, постійно міксуючи, борошна стільки, щоб тісто мені сподобалося )) Густина тіста – добре лиється, але не зарідке..

Тоді засмажила тестовий налисник, він на диво тримався купи і гарно перевернувся, тому я додала олію, ще раз все гарно вимішала, і смажила на гарячій пательні з двох сторін.

Загалом ці налисники прекрасні – не рвуться, кольорові, гарні і смачні.

Думаю, що до них чудесно пасуватимують надівання з соленого сиру з кропом і кмінком або сезамом; часникове масло з вареними жовтками; мелене варене м’яско з карамелізованою цибулькою; жовтково-гірчична паста; слабосолена рибка – оселедець чи червона, скроплена цитринкою.

Ми тестували просто щойно всмажені, з маслом і бриндзьою, і з солодким чаєм, але думаю ще інші надівання готуватиму.

Взагалі, помітила, що в мене налисниковий настрій – дуже мене заспокоює процес. Так що “далі буде” ))

Update червня 2017. Звісно ж, що такі налисники можна зробити і з свіжого шпинату. Шпинатні листочки помийте, струсіть зайву воду і зблендеруйте з молоком. Далі все як вище. Густину тіста регулюйте так, щоб добре смажилися, і не були надто тугі.

Коментарі

коментар