Ця салатка зі смаженої селери – сьогоднішній експромт, і дуже вдалий. Взагалі, я смажу селеру досить часто і використовую її як додаток до вареної телятини або курочки, наприклад – дуже смакує!
Взагалі, я дуже люблю селеру в різних її варіантах – і в зупі, і тертою в салатці як ось тут. А посмажити селеру – ніби очевидна ідея, тим більше, що в селері купа вітаміну А, який є жиророзчинним (тут я б мала написати якусь напівнаукову тезу, про те, що для того, щоб він засвоювався, треба його жиророзчинити, але не буду, бо прочитають мене якісь більші біологи ніж я, закидають капцями і буде мені безславний кінець). Але в будь якому випадку селера смачна, пахуча, то ж не обмежуйте себе в бажанні її спожерти 🙂
В самій салаті немає нічого незвичного –
1 велика селера, порізана соломкою і швидко засмажена на олії до легенької золотистості;
1 яблуко – порізане соломкою і скроплене цитриновим соком;
2 невеликих квасних огірка – теж соломкою. можна взяти також свіжий огірок, чому б і ні?;
зеленина петрушки, олія.
Все порізали, змішали, трошка зверху олійкою – і все смакує! А зверху можна кинути дрібку чорнушки, або горішків, або насіння соняшникового чи гарбузового. Хіба це не чудесно?
