Салатка з козячого сиру і трускавок

Зазвичай експромтні салатки починаються із заглядування в холодильник. Сьогодні ранковий “улов” був таким: козячий сир “Валок”, трускавки, трохи руколи, кілька помідорчиків чері. На балконі в мене росте базилік і чебрець. А на полиці стоять добра оливкова олія і слоїчок з чорнушкою.

“Валок” це сир з козячого молока, має золово-цвілеву шкірочку, ніжну кремову серединку, цитринову свіжість і травяно-горіховий післясмак. Мені для такого сиру завжди пасує якась ягода чи щось контрастне – яблучко, персик. Але зараз сезон трускавок.

Трускавки – на половинки чи на чвертки, “Валок” – плястерками, чері – половинками, зеленину – порвати. Скропити олією і дати дрібку чорнушки.

Наприкінець – магічне заклинання: “чари-бари-окуляри!” і салатка з козячого сиру готова.

 

Коментарі

коментар