Робила’м нині порядки на картці зі знимками, і знайшла ось цей пляцок. А що знимки не дуже паскудні, та й сам пляцок файлий, то чо б не написати? Пляцок-залишенець – це такий мій “неологізм” для перекладу того, що називають “leftover”, тобто цілої великої групи страв із ще добрих до споживання залишків страв, або продуктів, які не ясно куди приткнути.
Це очевидно, що страви-залишенці, це зазвичай або айнтопфи (коли все вариться в одному баняку), або пляцки\запіканки, ну або салатки. Дивлячись що залишається.
Отже, мій “залишенець” був з такого:
миска різної зеленини – кріп, петрушка, зелена цибулька
2 звичайні цибулини
300 гр білого сиру
3 варені картоплини
3 яйця
1 нечубна ложка муки + дрібка розпушувача
сіль, перець, кмин
Все елементарно:
Цибулю порізати і троха присмажити на олії. Зеленину порізати. В мисці змішати зеленину, цибулю, сир, підсолити, підперчити. Окремо збити яйця з мукою і розпушувачем. Змішати все докупи.
Вилити у вистелену пергаментом форму, втикнути зверху картопельку плястерками. Я ще посипала цибулевими чіпсами.
Пекла в рурі десь при 170* доки не стягнувся і не підрум’янився, це десь пів години, може.
Смакує з сметанкою як щойно спеченим, так і холодним. А ще може бути добрим додатком до зупи.
Такого ж принципу пляцок можна зробити і з м”ясних залишків, і з самого сиру і зеленини, і з якоїсь вареної ярини. Буде добре всіляко 🙂
