Це такий універсальний перепис – навіть коли вдома нічого нема, то знайдеться кілька бараболин і трошка борошна, щоб зробити палюшки.
6 зварених в лупині великі бараболі – почистила і добре помняла.
3 сирі бараболі потерла на дрібній терці, посолила, злила зайву воду
Додала 2 яйка, 5 чубатих ложок муки і вимісила тісто.
З тіста витачала ковбаски, які порізала на палюшки. Кожну палюшку окремо обтачала в муці.
Зварила в киплячому підсоленому окропі.
Палюшки я люблю підсмаженими, на другий день. Bad habits, шо поробиш ))
А до палюшків я нині засмажила яєчню. Я майже не їм яєць (не смакують мені).
Але раз на кілька місяців на мене находить натхнення і я роблю собі яєчню на очко – щоб білок схопився, а жовток був теплим і ріденьким. Зверху посолений і наперчений.. такий жовток особливо смачно вимачувати палюшком чи булочкою..
Зверху все притрусила бриндзьою.
