рецепт гороховий пляцок - пані стефа

Гороховий пляцок

Так історично склалося, що зима в мене – час пляцків. В кухні тепло, смачно пахне, на вулиці рано темніє, і пляцок з чаєм прикрашає вечір як ніщо інше.

Я вже не раз писала про своє улюблене тісто – крухо-дріжджове. Воно для мене ідеальне як не крути – робиться просто, вдається завжди, і ще й смачне неймовірно.

З такого тіста я роблю найрізноманітніші пляцки, як солені, так і солодкі. Минулого разу це був цибулевий пляцок.

Єдина заувага – якщо готую пляцок з соленим надіванням, то я зазвичай додатково приправляю тісто або прованськими травичками, або кмінком, або паприкою.

Для тіста –
600 грам борошна
пачка вершкової маргарини
2 ложки смальцю
жовток
шклянка сметани або кефіру
дріжджі 40 гр (маленька пачечка) або сухі з розрахунку на кілограм борошна (бо вони ростуть гірше)
цукор, сіль, насіння чорнушки або кмину

Для надівання цього разу був зварений горох, заправлений смаженою цибулькою, сіллю, перцем і дрібно нарізаний вудженим сиром сулугуні-косичка.

Смакує такий пляцок як самостійна страва, або як додаток до зупи. Я цього разу подавала його з квашеним огірочком і сосом з аличі.

Коментарі

коментар