Дві салатки і один натюрморт в продовження теми зимових салаток

Перша салатка – редьку і яблука потерла на грубій терці, морквочку на тонкій. Варену воловину порізала тонкими плястерками, варені яйка – на чвертки. Заправила сосом з тертого хрону, олії, солі, цукру і бальзамічного оцету. Трошки присипала чорнушкою і кропом.

Друга салатка – редька, фенхель, морква, яблучка, фіолетова цибуля, зеленина кропу і ґоґодзи. Заправила оливковою олією, бальзаміком, сіллю і цукром.

Обидві салатки добре доповнюються грінками і гарно пасують до вечері. Vecheria is coming.

P.S. Ґоґодзи можна замінити на журавлину, або зернятка гранату, або й зовсім не додавати, – просто мені хотілося ягідної нотки.

P.P.S. Якщо редька та/або цибуля дуже пекучі (буває) то можна попередньо трошка підсолити, скропити цитриновим соком і дати трошка цукру – пекучість зійде…

P.Р.P.S До речі, зверніть увагу на зелену редьку на фото – вона дуже соковита, не гірчить і не має специфічного редькового запаху. Мені дуже сподобалася вона в салаті і просто так погризти..))

Коментарі

коментар