Моє дуже поверхневе знайомство з китайською кухнею, яке згрубша полягає в ходінні…
Категорія: Страви з субпродуктів
Комплексний підхід до збільшення мозку в організмі
Збагачуйте мозком організм, майтеся добре і не читайте дурниць, бо це збільшує ентропію 🙂
Флячки “від пана Тепфера” для Ґвари
Коли я міркувала над меню для Ґвари, то в мене було кілька…
Тепла салатка з язиком і смаженим кабачком
Не знаю, як ви, але я б могла пережити літо на самих…
Печений паштет з перепілячих печінок
Я дуже люблю печений паштет, значно більше ніж просто перетерті. Печений паштет…
Маїна, навіть дві маїни: єврейська і буковинська
Маїна – святковий завиванець з воловим м’ясом, яка вважається класикою єврейської буковинської кухні. Я це колись прочитала в книжці про єврейську культуру Буковини.
Тушковані курячі шлуночки в вершково-цибуляному сосі
Мушу зізнатися – дуже люблю я всілякі нутрощі і тельбухи – печінку,…
Смажені свинячі нирки з цибулею і яблуком
Нирки це така штука, що не всі їх люблять… але вже як…
Печінка з яблуками
Нас чекають довгі святкові вихідні, а отже – треба мати щось смачненьке,…
Цинадерки. Як приготувати нирки.
Я люблю всілякі нутрощі – тушковані, смажені, смачніі…
Смажений телячий мозок
Мізків забагато не буває 🙂
Серце з перцем
Смажені курячі сердечка, в цитриново-перцевому маринаді. Такі гострі валентинки.
Смажена волова печінка, з яринами
Я називаю це стейком з печінки, але це, звісно ж, не стейк.
Шпік, кістковий мозок печений
Кістковий мозок – перший кулінарний делікатес первісних людей, джерело омега-3-поліненасичених жирних кислот, заліза, вітамінів і мікроелементів.
Флячки, вони ж – рубці, вони ж – тушкований яловичий шлунок.
Без цієї страви галицька кухня – як без шлунку.